> طب وصحة

أشهى السلطات.. بوصفات بسيطة


أشهى السلطات.. بوصفات بسيطة

مي السكري - تعد السلطات من أكثر الاطباق الجانبية التي لا تخلو منها المائدة اليومية، فهي أهم الوجبات المفيدة لصحة الجسم، لأنها غنية بالفيتامينات والعناصر المهمة. تساعد السلطة على الحفاظ على صحة الجسم أثناء العمل من المنزل، فاتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه يمكن أن يخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويمنع بعض أنواع السرطان، كما يقلل من خطر مشاكل العين والجهاز الهضمي، وله تأثير إيجابي على سكر الدم، الذي يمكن أن يساعد في إبقاء الشهية تحت السيطرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن العناصر الغذائية التي تعزز الطاقة في السلطات ستجعل الجسم يشعر بتحسن وتجعل أسبوع العمل أكثر إشباعًا. هناك مجموعة من السلطات الصديقة للثلاجة التي يمكنك تحضيرها مسبقًا ووضعها في حاويات محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لبضعة أيام. 1 - سلطة أفوكادو بالدجاج تعتبر هذه السلطة غنية بالبروتين والدهون الصحية من الأفوكادو والدجاج مما يجعلها وجبة دسمة. ■ المقادير: - 1 حبة الأفوكادو مقشر ومقطع شرائح. - 2 صدر (فيليه) دجاج. - نصف ملعقة صغيرة ملح. - ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود. - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. - 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. - كوب جرجير مفروم خشن. - كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف. ■ الطريقة: - يتم تتبيل الدجاج بالملح والفلفل وملعقة من زيت الزيتون ووضعه في الجريل حتى ينضج ويتحمر. - تقطيع الدجاج الى شرائح رفيعة. - خلط الأفوكادو والطماطم والجرجير في طبق ومن ثم يتم توزيعة الدجاج فوقه. - إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون مع تقليب المزيج وتقديم السلطة دافئة أو باردة حسب الرغبة. 2 - سلطة البروكلي والأفوكادو ■ المقادير: - 5 أكواب من البروكلي (500 غم). - حبة أفوكادو ناضجة. - 2 ملعقة كبيرة من مستردة الديجون (40 غم). - 3 ملاعق كبيرة من جوزة الطيب (30 غم). - ملعقة كبيرة من الملح (15 غم). - ساقان من البقدونس (مقطع). - 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر (30 ملليلتر). - 3 ملاعق من عصير الليمون (45 ملليلتر). ■ الطريقة: - يتم غسل البروكلي وطهيه بالبخار لمدة 5 دقائق(سلقه) مع ضرورة الحفاظ على لونه الأخضر الأصلي. - يترك البروكلي جانبًا ليبرد. - يتم تقشير حبة الأفوكادو وتقطيعها إلى مكعبات. - ثم يتم اضافة البقدونس، الملح، الفلفل وزيت الزيتون إلى الأفوكادو. - ويتم تقطيع البروكلي الدافئ وتقديمه في الطبق، مع تقليب المكونات جيدًا. ■ الصوص: تتم اضافة المستردة والقليل من عصير الليمون لاضفاء مزيد من الطعم. 3 - سلطة الكينوا الآسيوية مع الملفوف الكينوا هو بديل رائع للبروتينات الحيوانية، وتعد هذه السلطة مليئة بالخضار والكينوا الصحي المفيد لصحة الجسم. ■ المقادير: 4 اكواب ملفوف أخضر شرائح رفيعة. 1 كوب ملفوف أحمر شرائح رفيعة.   1 كوب كينوا مطبوخة. 1 كوب جزر مبشور. 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة. 1/3 كوب كاجو مجروش خشن محمص. 1 ملعقة أكل سمسم أسود محمص. 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح. ■ الصوص: 1/4 كوب خل. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس. 1 فص ثوم مهروس. 1 ملعقة أكل عسل. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 1/4 كوب زيت زيتون. 2 ملعقة أكل زيت سمسم. ■ الطريقة: - في إناء مناسب يتم وضع نوعي الملفوف، والكينوا والجزر والكزبرة والكاجو والبصل والسمسم الأسود، يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة لحين التقديم. - اضافة زيت الزيتون وزيت السمسم ببطء مع التقليب حتى يتجانس الصوص. ومن ثم يتم تغطية المكونات ووضعها في الثلاجة لحين التقديم. - قبل التقديم مباشرة تتم اضافة الصوص على السلطة. - يمكن إضافة شرائح دجاج مشوي للسلطة، كما يمكن إضافة الذرة، الأفوكادو، فلفل حار، فلفل ملون حسب الرغبة. ■ الصوص: - لإعداد الصوص يتم وضع الخل والزنجبيل والثوم والعسل والملح والفلفل وتقليبه جيدا حتى تختلط المكونات. 4 - سلطة التاكو بالخضار أو الدجاج سلطة التاكو هي وصفة اكلات مكسيكية شهيرة من موسوعة الطبخ العالمية، يحبها الكبار والصغار كما انها سهلة التحضير. ■ المقادير: - كوب خس - كوب ملفوف أحمر (كرنب أحمر). - كوب جبن شيدر مبروشة. - ½ كوب مايونيز. - ½ كوب طماطم صغيرة بحجم الكرز. - ½ كوب زيتون اسود مقطع شرائح. 340 غ ذرة. 100 غ تورتيلا تشيبس. - قطعتان من صدور الدجاج المشوي. ■ الطريقة: 1. فرم الخس والملفوف فرما خشنا. 2. تخضير صحن التقديم. 3. وضع كل المقادير بما فيها الخس والملفوف المفرومان - ما عدا التورتيلا - في الصحن. 4. تقليب المكونات حتى تمام الامتزاج والتجانس 5. يتم تزيين الوجه بتشيبس التورتيلا وقطع الدجاج المشوي.


عدد الزيارات : 1035 زيارة

كل التعليقات

    لا توجد تعليقات علي هذا الموضوع

اضف تعليق

آخر الأخبار

إقرأ أيضا

رأيك يهمنا

alwehdanews@hotmail.com

أقسام الموقع

جميع الحقوق محفوظة © الوحدة2015